А урожай в Грузии – это, конечно, виноград. В первую очередь, виноград… Ну, а потом уже все остальные дары земные.  Потому что виноград – в этом в Грузии убеждены все – самый главный земной дар.

Сбор винограда это еще и изготовление вина. Собирают его все вместе, и все вместе делают вино…

О виноградной лозе грузины говорят, как о любимой женщине. Когда турки с персами три раза подряд сжигали Тбилиси, люди плакали не о домах – о выкорчеванных виноградниках…

Когда по распоряжению Горбачева надо было вырубать лозу, люди тоже плакали… Но вырубать отказывались… Поднять руку на виноград – это все равно, что на человека, - так считают на моей родине.

В центре Тбилиси есть винный завод номер один. Так он назывался с незапамятных времен. На этом заводе вино изготавливалось в полном смысле этого слова вручную. В партийные времена туда любили возить высоких гостей из Москвы и союзных республик, да и иностранных гостей частенько баловали посещением «жемчужины виноделия». Территория этого завода была похожа, скорее на райский сад, по которому ходили, распушив хвосты, великолепные павлины. А оленята подходили и тыкались мокрыми носами в руки, ожидая угощения…

Завод славился своей энотекой – винной библиотекой, то есть. Там хранились покрытые паутиной бутылки страшно сказать какого года … Была одна с вензелем Наполеона…

Уже в постсоветские времена мне довелось попасть на этот завод, чтоб сделать интервью с директором.  Несмотря на бедственное положение тогда всей Грузии, завод, казалось, остался прежним. Тот же чудесный парк… Правда, павлинов уже не было… Но вино все также делалось вручную…

Директор – винодел в третьем поколении – с упоением рассказывал о процессе изготовления вина, сокрушался, что древние традиции могут быть во всеобщем хаосе утеряны…

Вспоминал знаменитые воды Лагидзе, которые «сократили», отдав львиную часть линий по их производству… кока-коле…

- Вот вы знаете, в чем секрет хорошего вина, - спрашивал он меня. – В пути, который проходит лоза, перед тем, как дать урожай… Чем труднее ей там, под землей, найти воду, чем сложнее ей пробиться наверх, тем изысканнее будет вкус у вина, полученного из ее винограда… Я бы сравнил хорошее вино с женщиной… Потому что женщина, как и хорошее вино интересна прошлым…

Я не скрывала того, что удивлена его словами…

- Да, да, детка, вы со мной согласитесь, если задумаетесь над тем, что я говорю, – улыбался директор, - мужчина всегда интересен будущим. А женщина – прошлым. Как хорошее вино, понимаете?

Так вот, я о Ртвели… Когда из только что собранного винограда давится сок, а потом он только-только перебродив, превращается в молодое вино, которое пьется легко, но также легко может сбить с ног… когда за длинным – непременно длинным – потому что за ним много народу – столом собираются родные-соседи-друзья, то первый тост обязательно посвящается дару урожая винограда. И благодарности за этот дар.

Самый главный земной дар.